あけましておめでとうございます!

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昨年中はありがとうございました!本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。写真は、京都の伏見稲荷の千本鳥居です。鳥居をくぐり歩いていくと、空気がどんどん澄み渡ってきて、とても神秘的な雰囲気が満ちあふれていました。千本鳥居の全行程は、歩いて3時間はかかるようで、今年は3分の1でギブアップしてしまいました。来年は、しっかり歩きたいなと思います。想像をはるかに超えた、伏見稲荷の千本鳥居…日本の文化の素晴らしさを改めて再認識できた、初詣でした。 さて一休ですが、6日から営業させていただきます。今年が皆様にとって素晴らしい年になりますよう、お祈り申し上げます。

忘年会のご予約は、どうぞお早めに!

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今年もあとひと月あまり、忘年会のシーズンとなりましたね!一休では、お客様のお好みに合わせて、宴会コース料理の献立をしております。素材の質や新鮮さを大切に、手作りの、オリジナルな料理をいろいろご用意いたします。今年のご宴会は、一休でどうぞ!

のどぐろ入荷!

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幻の高級魚、のどぐろが入りました。全長25センチメートルくらいの、立派なのどぐろです。煮付けもよし、塩焼きもよし、刺身もありですね!

一休特製、コーヒーゼリーパフェです!

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一休のパフェには、コーヒーゼリーが入っているのですが、これは一休のベテランスタッフの麻里ちゃんがほとんど作っています。さて、今日もお客様のご注文をいただき、たった今作り終えたのですが、麻里ちゃん曰く、「おくさん!このゼリーの艶を見てください!我ながら、めっちゃ綺麗と思うんです!この艶、どうですか!」と、ちょっぴり自画自賛でしたが、なるほど、丹精こめただけあって、ゼリーの断面は、まるでジュエリーのように光っていました。作った本人が見とれて…?!しまう、一休のパフェでした!

きのこたっぷりサラダです!

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10月だというのに、まだまだ暑さが残っていますが、皆様いかがお過ごしでしょうか?せめてお料理だけでも秋の気分にと、まいたけや、エリンギ、しいたけにシメジと、きのこたっぷりのサラダに、まだ少し固めの柿も添えてみました。気候はまだまだ秋らしくありませんが、野菜たちはちゃんと秋モードにチェンジし始めていますね!あとは、一日も早く、白子や生牡蠣が入りますように!それにしても、秋が来ずに、いきなり冬が来たりしたら…ちょっと風情がありませんね(;^_^A

豚とゴーヤのスタミナ焼!

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9月に入っていても、暑い日が続きますが、皆様お元気でしょうか。今年の夏は……暑いというより、熱かったですね。ところで、今年は、店の前に植えたゴーヤが、かなりの豊作で、取れたてのゴーヤを、いろいろな料理にして、お客様にお出ししたのですが、この豚バラとゴーヤのスタミナ焼は、イチオシです。ゴーヤには、血液をきれいにしたり、疲労回復させたり、抗がん作用や肝臓にもいいとか。私も、今年は毎日ゴーヤを食べて、夏バテしないように頑張っています。皆様も、いかがですか!

幻の高級魚、のどぐろ!

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今日は、長崎でとれた、のどぐろがおすすめです。長崎産は、別名、紅瞳というブランド名で呼ばれているようです。今日は、塩焼をおすすめしようかと思います。瞳の澄んだ、ピカピカの、本当にきれいな魚達!大切に、美味しく調理させていただきます!

一休のさくらんぼの木に、春がきています!

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寒かったり暖かかったりの毎日で、体調のコントロールが大変ですが、皆さまお元気ですか?確定申告やら歓送迎会やら、卒業やら入学やら、何かと慌ただしい3月でしたが、気がつくと、店のさくらんぼの木に、花が咲いていました!年末に植えたばかりなのに、しっかり花を咲かせてくれて、ちょっとビックリ!か細くて、背の低い木なのに、なかなかのがんばり屋さんのようです。一休も、さくらんぼの木に負けないように、みんなで花を咲かせなくちゃ!パワーをもらえた、一休のさくらんぼの木のご紹介でした。

謹賀新年!

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明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願い致します。写真は、青山高原から拝んだ初日の出です。今年は、いつもの年より、何倍も多い人手でした。特に若い人が多かったですね。あちらこちらから、日の出の瞬間に、感動の声が上がっていました。日の出も、人手も、とてもパワフルで、2013年はきっと良い年になりそうです!
一休は、5日から営業させていただきます。
今年は一休も、美旗店、桔梗が丘店を経てニ十年目にはいります。スタッフ共々、支えてくださったたくさんのお客様に、心より感謝申し上げます。
どうぞ今年も、良い一年になりますように!

焼き白子です!

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白子の美味しい季節です。一休では、思い切って鉄板でバター焼にしました。すだちをキュッと絞って、お湯割、熱燗をかたてに、さあどうぞ召し上がれ!

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